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Cortland
Date de maturité, début octobre
Issue d'un croisement entre les variétés Ben davis et McIntosh et introduite en 1915, les qualités de cette pomme auraient avantage à mieux être connues des consommateurs. Seulement 49% des Québécois de plus de 18 ans se souviennent d'y avoir goûtée. Elle est plus grosse et plus aplatie que la McIntosh et d'un rouge très foncé avec une chair très blanche d'un goût exceptionnel. Elle est idéale pour la cuisson, particulièrement pour la fabrication de tartes. De plus, elle est excellente à croquer et on peut l'utiliser pour confectionner des salades inoubliables. Sa chair ne brunit pas à l'air libre.

Fruit Utilisation
  • croquant
  • peu acide
  • sucré
  • pomme à croquer
  • pomme à jus
  • pomme à cuire
  • pomme à cidre
Disponibilité Couleur
Toute l'année rouge sur fond jaune parsemé de courtes rayures rouge foncé
Pommier
  • rustique, mais possibilité de dommages à des températures inférieures à -30 -33°C
  • vigoureux
  • très sensible à la tavelure et au blanc, sensible à la brûlure bactérienne et à l'échaudure

 
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