Date de maturité, début octobre Issue d'un croisement entre les variétés Ben davis et McIntosh et introduite en 1915, les qualités de cette pomme auraient avantage à mieux être connues des consommateurs. Seulement 49% des Québécois de plus de 18 ans se souviennent d'y avoir goûtée. Elle est plus grosse et plus aplatie que la McIntosh et d'un rouge très foncé avec une chair très blanche d'un goût exceptionnel. Elle est idéale pour la cuisson, particulièrement pour la fabrication de tartes. De plus, elle est excellente à croquer et on peut l'utiliser pour confectionner des salades inoubliables. Sa chair ne brunit pas à l'air libre.
Fruit
Utilisation
croquant
peu acide
sucré
pomme à croquer
pomme à jus
pomme à cuire
pomme à cidre
Disponibilité
Couleur
octobre à juin
lavée de rouge foncé
Pommier
rustique, mais possibilité de dommages à des températures inférieures à -30 -33°C
vigoureux
très sensible à la tavelure et au blanc, sensible à la brûlure bactérienne et à l'échaudure
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