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Clafoutis aux pommes

Portions
6 à 8 personnes
Ingrédients
· 30 ml (2 c. soupe) de beurre ou margarine
· 1,5 l (6 tasses) de pommes du Québec (Cortland) pelées, vidées et tranchées
· 125 ml (1/2 tasse) de lait
· 75 ml (1/3 tasse) de farine tout usage
· 50 ml (1/4 tasse) de sucre
· 3 oeufs frais
· 30 ml (2 c. soupe) d'eau-de-vie de pommes ou de rhum (facultatif)
· 1 ml (1/4 c. thé) de poudre à pâte
· 1 pincée de cannelle moulue
Méthode
  • Dans un poêlon, faites fondre le beurre à feu moyen et faites-y sauter les tranches de pommes pendant 6 à 8 minutes soit jusqu'à ce qu'elles soient tendres.  Mettez-les ensuite dans un plat graissé peu profond, d'une capacité de 2 l (4 tasses), et allant au four. 
  • Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger tous les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte claire et bien lisse.
  • Verser la pâte sur les pommes, la faisant glisser jusqu'au fond du moule en déplaçant les tranches à l'aide d'une fourchette.  Faites cuire dans un four préchauffé à 180 ºC (350 ºF) pendant 45 à 50 minutes soit jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.  Servir encore chaud.


 

 

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