- Retirer le chapeau des tomates et à l'aide d'une cuillère, évider l'intérieur.
- Réserver.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile avec l'oignon et laisser cuire à feu moyen durant 2 minutes.
- Ajouter le porc haché, l'ail et l'intérieur des tomates.
- Laisser cuire à feu doux 10 minutes.
- Découper les pommes en petits dés et les ajouter ainsi que le cari et le persil haché.
- Assaisonner.
- Laisser cuire jusqu'à évaporation à feu doux.
- Disposer les tomates dans un plat à four et garnir du mélange refroidi.
- Saupoudrer le dessus de Vacherin râpé et cuire au four à 350° durant 15 minutes.
- Servir aussitôt.
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