Information nutritionnelle d'une pomme moyenne

	Unité
Eau	118,07 g
Énergie	72 cal
Protéines	0.36 g
Lipides totaux	0.23 g
Glucides	19.06 g
Fibres	3.30 g
Sucres totaux	14.34 g
Fructose	8.14 g
Saccharose	2.86 g
Glucose	3.35 g
Minéraux
Calcium (Ca)	8 mg
Magnésium (Mg)	7 mg
Phosphore (P)	15 mg
Potassium (K)	148 mg
Sodium (Na)	1 mg

• L'énergie procurée par une pomme moyenne (138 g) est de 72 calories. Les glucides fournissent la majorité des calories. La moitié des glucides proviennent du fructose. Le saccharose et le glucose sont les deux autres glucides que l'on retrouve en quantité importante.
  
  
• La pomme possède un indice glycémique faible, c'est-à-dire qu'elle augmente le taux de sucre dans le sang lentement et moins que les aliments ayant un indice glycémique élevé. Selon l'Association canadienne du diabète, les aliments à indice glycémique faible peuvent aider:
  
  
  • À contrôler la glycémie;
  • À contrôler le taux de cholestérol;
  • À régulariser l'appétit;
  • À réduire les risques de développer une maladie du coeur;
  • À réduire les risques de développer le diabète de type 2.
    
    
• Une pomme moyenne est une source importante de fibres (3,3 g).
  
  
• Les protéines et les lipides se retrouvent en faible quantité et jouent un rôle très négligeable dans l'apport énergétique de la pomme.
  
  
• 85 % de la pomme est composée d'eau.
  
  
• Le minéral le plus important est le potassium avec une teneur de 148 mg. On retrouve aussi en moindre quantité du phosphore et du magnésium. L'apport en sodium est très faible (1 mg).
  
  
• La pomme contient une quantité importante de flavonoïdes, et plus particulièrement la quercetine.
  
  

Grâce à sa composition variée et équilibrée, la pomme possède des atouts nutritionnels importants qui ont des effets bénéfiques sur la santé.