Un des aspects fondamentaux de la récolte des pommes concerne la qualité des fruits et leur capacité à générer un rendement élevé à l'emballage. Il est donc essentiel que le producteur prenne les mesures nécessaires pour obtenir ce rendement.
À cette fin, plusieurs outils ont été développés afin de mieux diriger l'encadrement des cueilleurs:
Il est aussi essentiel de mettre en place les outils nécessaires pour améliorer la qualité des pommes entreposées sous atmosphère contrôlée. Un constat des pratiques des entrepositaires sous atmosphère contrôlée a eu lieu à l'automne 2009. Suite à ce constat, un cahier des charges pour les entrepositaires de pommes en atmosphère contrôlée a été développé par Gestion Qualiterra, en collaboration avec la Fédération des producteurs de pommes du Québec, l'Association des emballeurs de pommes du Québec et le Centre de recherche et de développement en horticulture d'Agriculture et agroalimentaire Canada.
cahier des charges - juin 2010
annexe 1 - utilisation et étalonnage d'un pressuromètre
annexe 2 - procédures d'échantillonnage
annexe 3 - fiche aide-mémoire pour la réalisation des test d'étanchéité
annexe 4 - contrôle de l'humidité relative des chambres AC
annexe 5 - étalonnage des thermomètres
annexe 6 - étalonnage des hygromètres
annexe 7 - interprétation des fluctuations de pression barométrique pendant les
tests d'étanchéité
annexe 8 - le baromètre
annexe 9 - recommandations d'entreposage
registre A - suivi des tests de maturité réalisés au site d'entreposage (fichier pdf)
registre B - suivi des paramètres d'entreposage
registre C1 - fiche technique du site d'entreposage
registre C2 - fiche technique des chambres AC
registre D - suivi des températures des lots de pommes entreposés
registre E - étalonnage des équipements
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